Chutney de coco do sul da Índia

Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 2 a 3 pimentas verdes
• Uma pequena porção de gengibre
• 1 porção de folhas de curry
• Sal
• 120 ml de água
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 a 2 pimentas vermelhas secas
• 1 porção de folhas de curry
• 1 colher de sopa de óleo

Misture a coco, o pimenta verde, o gengibre, o sal, as folhas de curry e a água até obter uma pasta.

Coloque o chutney em uma pequena tigela.

Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo, refogue a mostarda, e depois adicione o pimenta vermelha e as folhas de curry para o tadka.

Adicione ao chutney e misture bem.

Sirva com dosas ou idlis.