Charlote brasileira de chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de leite
• 4 gemas de ovo
• 300 g de biscoitos secos, do tipo “champagne”
• 1 ½ xícaras de leite (aproximadamente 360 ml)
• 4 colheres de sopa de cacau em pó (Nescau)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar adicional
• 1 pote de creme de leite fresco, bem gelado

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, o leite condensado, o leite e as gemas, até engrossar. Reserve.

Ferva o leite, o chocolate em pó e o açúcar até obter uma calda.

Mergulhe os biscoitos neste xarope e coloque-os sobre a primeira camada de creme.

Bata as 4 claras em neve, adicione 4 colheres de sopa de açúcar, e depois incorpore a creme de leite gelada.

Espalhe esta segunda camada de creme sobre os biscoitos.