Charlotte brésilienne au chocolat

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 boîte de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 300 g de biscuits secs de type champagne
• 1½ tasse de lait (environ 360 ml)
• 4 c. à soupe de chocolat en poudre (Nescau)
• 4 c. à soupe de sucre
• 4 blancs d'œufs
• 4 c. à soupe de sucre supplémentaire
• 1 boîte de crème fraîche épaisse, bien froide

Faites cuire à feu moyen, en remuant, le lait concentré, le lait et les jaunes d'œufs, jusqu'à épaississement. Réservez.

Faites bouillir le lait, le chocolat en poudre et le sucre pour obtenir un sirop.

Trempez les biscuits dans ce sirop et disposez-les sur la première crème.

Battez les 4 blancs en neige, ajoutez 4 c. à soupe de sucre, puis incorporez la crème fraîche froide.

Étalez cette seconde crème sur les biscuits.