Chachchari de chala com legumes

Ingredientes

• 250 g de pequenos peixes chala, limpos
• 1 batata média, cortada em palitos finos
• 60 g de berinjela, cortada em fatias compridas
• 75 g de cebola picada
• 4 a 5 pimentas verdes, cortadas em rodelas
• 1 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 3 colheres de sopa de óleo de mostarda
• Sal, a gosto.

Limpe os peixinhos, lave-os e escorra-os.

Em uma tigela, misture a batata, a berinjela, a cebola, os pimentões verdes, o açafrão, a pimenta, o cominho, o sal e 2 colheres de sopa de óleo. Misture bem com as mãos.

Coloque os peixes sobre os legumes temperados, e misture delicadamente para não danificar os peixes. Adicione meio copo de água.

Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos, até que o caldo reduza e o prato fique cremoso.

Adicione o coentro picado e o restante do óleo, e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo.

Retire do fogo e sirva quente.