Chachchari de chala aux légumes

Ingrédients

• 250 g de petits poissons chala, nettoyés
• 1 pomme de terre moyenne, coupée en fines bâtonnets
• 60 g d'aubergine, coupée en longueur
• 75 g d'oignon haché
• 4 à 5 piments verts, tranchés
• 1 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de piment rouge en poudre
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 2 c. à soupe de coriandre hachée
• 3 c. à soupe d'huile de moutarde
• Sel, selon le goût

Nettoyez les petits poissons, rincez-les et égouttez-les.

Dans un récipient, mélangez la pomme de terre, l'aubergine, l'oignon, les piments verts, le curcuma, le piment, le cumin, le sel et 2 c. à soupe d'huile. Mélangez à la main.

Disposez les poissons sur les légumes assaisonnés, puis mélangez doucement pour ne pas briser les poissons. Versez un demi-verre d'eau par-dessus.

Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le bouillon réduise et que le plat devienne crémeux.

Ajoutez la coriandre hachée et le reste d'huile, puis laissez encore 2 minutes à feu doux.

Retirez du feu et servez chaud.