Zuppa di ceci con verdure

Ingredienti

• 250 g di piccoli pesci chala, puliti
• Una patata media, tagliata a listarelle sottili
• 60 g di melanzane, tagliate a fette lunghe
• 75 g di cipolla tritata
• 4-5 peperoncini verdi, tagliati a rondelle
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 3 cucchiai di olio di senape
• Sale, a seconda del gusto.

Pulite i piccoli pesci, sciacquateli e asciugateli.

In una ciotola, mescolate le patate, le melanzane, la cipolla, i peperoncini verdi, il curcuma, i peperoncini, il cumino, il sale e 2 cucchiai di olio. Mescolate con le mani.

Disponete i pesci sopra le verdure condite, quindi mescolate delicatamente per non romperli. Versate mezza tazza di acqua sopra.

Coprite la pentola e cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché il brodo non si sarà ridotto e il piatto non avrà raggiunto una consistenza cremosa.

Aggiungete il coriandolo tritato e il resto dell’olio, quindi lasciate cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso.

Rimuovere dal fuoco e servire caldo.