Quadradinhos de butterscotch com castanha-de-caju

Ingredientes

• 2 ovos
• 400 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 115 g de manteiga, derretida
• 190 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 140 g de castanhas de caju, picadas
• manteiga ou outro tipo de gordura para untar a forma

Préaqueça o forno a 180 °C.

Unte uma forma retangular de aproximadamente 33 x 23 cm e reserve.

Bata as claras até obter uma consistência fofa.

Adicione o açúcar mascavo, a baunilha e a manteiga derretida, e misture bem.

Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Adicione esta mistura à preparação com ovos e castanhas de caju.

Despeje a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos, até que esteja bem cozida.

Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.