Brownies de chocolate duplo

Ingredientes

• 75 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar em pó
• 60 ml de água
• 340 g de gotas de chocolate amargo, divididas em duas partes.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 95 gramas de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 ovos (100 g)
• 60 g de nozes picadas (opcional)

Retire os ovos e a manteiga do frigorífico 30 minutos antes para que estejam à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 165 °C.

Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal numa tigela pequena, e reserve.

Numa panela pequena, misture a manteiga, o açúcar e a água. Aqueça até começar a ferver, e depois retire do fogo.

Adicione metade das gotas de chocolate (170 g) e a baunilha. Misture até obter uma massa lisa e brilhante, e depois despeje em uma tigela grande.

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente gradualmente a mistura de farinha de trigo.

Adicione o restante das gotas de chocolate e as nozes, se desejar.

Espalhe a massa em uma forma quadrada de 23 cm, untada, e asse por 30 a 35 minutos, a 165 °C.

Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados de aproximadamente 6 cm.