Bolo de matsá com chocolate para Pessach

Ingredientes

• 200 g de margarina à temperatura ambiente, cortada em cubos
• 100 g de chocolate amargo, cortado em pedaços
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de água
• 8 pães ázimos
• 240 ml de vinho tinto suave
• Uma xícara de coco ralado

Coloque o chocolate, o cacau, o açúcar e a água em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.

Retire do fogo, adicione a margarina e misture até obter uma mistura homogênea.

Deixe esfriar um pouco até obter uma consistência semelhante à de uma pasta, sem ser líquida.

Enquanto isso, despeje vinho sobre cada matzá, de ambos os lados, até que fique úmida, mas sem se desfazer.

Espalhe uma camada de creme de chocolate em uma das faces de cada matzá, usando uma espátula.

Empilhe os pães, com a parte com chocolate virada para cima.

Cubra a massa de matzá com coco ralado.

Guarde na geladeira e sirva frio.