Gâteau de matzot au chocolat de Pessah

Ingrédients

• 200 g de margarine à température ambiante, coupée en dés
• 100 g de chocolat noir, coupé en morceaux
• 3 c. à soupe bombées de sucre
• 3 c. à soupe bombées de cacao
• 3 c. à soupe d'eau
• 8 matzot
• 240 ml de vin rouge doux
• 1 poignée de noix de coco râpée

Mettez dans une petite casserole le chocolat, le cacao, le sucre et l'eau. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Retirez du feu, ajoutez la margarine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Laissez refroidir un peu jusqu'à obtenir une texture de pâte à tartiner, non liquide.

Pendant ce temps, versez du vin sur chaque matza des deux côtés, jusqu'à ce qu'elle soit humide sans s'effriter.

Étalez de la crème au chocolat sur une face de chaque matza avec une spatule.

Empilez les matzot, face chocolatée vers le haut.

Parsemez la matza du dessus de noix de coco.

Placez au réfrigérateur et servez froid.