Torta di pane di segale al cioccolato per la Pasqua

Ingredienti

• 200 g di margarina a temperatura ambiente, tagliata a cubetti.
• 100 g di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
• 3 cucchiai di zucchero in pastiglie
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 3 cucchiai di acqua
• 8 matzot
• 240 ml di vino rosso dolce
• Circa 50 grammi di cocco grattugiato

In una piccola casseruola, mescola il cioccolato, il cacao, lo zucchero e l’acqua. Scalda a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto omogeneo.

Togliete dal fuoco, aggiungete la margarina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciate raffreddare un po' fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema spalmabile, non liquida.

Nel frattempo, versate del vino su ogni matzah, su entrambi i lati, fino a quando non saranno umide senza rompersi.

Spalmate uno strato di crema al cioccolato su una faccia di ogni matzah utilizzando una spatola da cucina.

Impila le pane, con la parte ricoperta di cioccolato rivolta verso l’alto.

Cospargo la matza con cocco grattugiato.

Conservare in frigorifero e servire freddo.