Pastel de matzá con chocolate para la Pascua

Ingredientes

• 200 g de margarina a temperatura ambiente, cortada en cubos.
• 100 g de chocolate negro, cortado en trozos
• 3 cucharadas de azúcar en forma de perlas
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de agua
• 8 panes de Pésaj
• 240 ml de vino tinto suave
• Una mancuerna de coco rallado

En un cazo pequeño, combine el chocolate, el cacao, el azúcar y el agua. Calienta a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea.

Retira del fuego, añade la margarina y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Deje que se enfríe un poco hasta obtener una consistencia similar a la de una crema untable, sin ser líquida.

Mientras tanto, vierta vino sobre cada matzá, por ambos lados, hasta que esté humedecida sin romperse.

Extienda una capa de crema de chocolate sobre una cara de cada matzá utilizando una espátula.

Apila los panecillos, con la parte con chocolate hacia arriba.

Espolvorear la matza con coco rallado.

Guarde en el refrigerador y sirva frío.