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Bife de porco marinado na cerveja à moda da Turíngia

Bife de porco marinado na cerveja à moda da Turíngia

Pratos

Bifes de porco marinados por cinco horas em cerveja clara, mostarda e especiarias, grelhados na frigideira e acompanhados de cebola e pimentos em conserva.

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Receita de Castelobranco, Rbwtexan, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma especialidade da Turíngia: o molho à base de cerveja amacifica a carne, e os cebolos assados adicionam um toque especial.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso5 h
  • Total5 h 35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoMarinada e depois grelhada
  • Custo estimado12,92 € 3,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 9,56 €
  • 0,26 €
  • 1,16 €
  • 0,74 €
  • 1,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne em bifes grossos e aplaine-os levemente batendo-os. ≈ 8 min
  2. Prepare a marinada com a cerveja, a mostarda e as especiarias.
  3. Coloque os bifes na marinada e deixe-os descansar por 5 horas.
  4. Limpe-os delicadamente com papel absorvente macio. ≈ 3 min
  5. Aqueça a gordura de porco em uma frigideira e doure as bifes em ambos os lados, idealmente em uma grelha.
  6. No final do cozimento, deixe as cebolas caramelizarem. ≈ 3 min
  7. Coloque os cebolos sobre as bifes e finalize com os pimentos em conserva. ≈ 10 min

A conta

Bife de porco marinado na cerveja à moda da Turíngia

  • 800 g de nozes de porco9,56 €
  • 30 g de banha de porco0,26 €
  • 500 ml de cerveja blonde1,16 €
  • 400 g de cebola0,74 €
  • 400 g de pepinillos em conserva1,20 €

Total12,92 €

ou seja, 3,23 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • grelha
  • prato
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 800 g de nozes de porco
  • 30 g de banha de porco
  • 500 ml de cerveja blonde
  • 400 g de cebola
  • 400 g de pepinillos em conserva
  • Sal e pimenta preta, com sabor
  • erva-cidreira, com sabor
  • Carvi (cominho selvagem), com sabor
  • mostarda, com sabor

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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