Amla confitadas no mel e no jaggery
Groselhas indianas (amla) conservadas em mel e açúcar de jaggery, em um pote hermético, para consumo após um mês de maturação, de acordo com uma tradição …
O Thenelikka é uma preparação tradicional do Kerala: amlas (uma fruta) conservadas em mel e açúcar de cana, que amadurecem por várias semanas em um recipiente fechado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso720 h
- Total720 h 30 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoMaceração em um recipiente de vidro
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 13,08 €
Preparo
- Em um pote de cerâmica limpo e seco, espalhe uma camada de açúcar mascavo em pó. ≈ 4 min
- Adicione as amlas bem lavadas. ≈ 3 min
- Despeje o mel por cima. Feche a garrafa hermeticamente para evitar a entrada de ar. ≈ 3 min
- Após 15 dias, abra o frasco, misture as amlas e, em seguida, feche-o hermeticamente. ≈ 4 min
- Após um mês, as amlas com mel estão prontas para serem utilizadas. ≈ 3 min
Utensílios
- vaso de cerâmica
- colher de madeira
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