Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 95/100Mieszanka mąki kukurydzianej i zimnej wody, która zagęszcza sosy bez grudek, jest bardzo przydatna w kuchni azjatyckiej: dwie części wody na jedną część m…
Średni wynik* 78/100Włoska fontanna z serem Castelmagno, śmietanką i żółtkiem, przygotowana w kąpieli wodnej: idealna sos do podawania z gnocchi. Dla 4 osób.
Średni wynik* 87/100Gotowane łososie w folii, polane sosem z sera, czosnku, jogurtu i pietruszki, a następnie zapieczone w piekarniku przez 15 minut.
Średni wynik* 72/100Filipiński gulasz wołowy, gotowany powoli, aż mięso stanie się bardzo miękkie, z dodatkiem luk, imbiru, jabłka korzeniowego i pak-choi. To proste i rodzin…
Średni wynik* 92/100Chłodny ryż podsmażany z czosnkiem i cebulą, z chrupiącym chorizo, szynką i krewetkami, przyprawiony sosem sojowym i udekorowany ubitym jajkiem i posiekan…
Średni wynik* 95/100Orzeźwiający koktajl peruwiański: pisco quebranta wlewane na lód, uzupełnione wodą tonikową i udekorowane plasterkiem cytryny na krawędzi szklanki.
Średni wynik* 95/100Świeże i szybkie koktajl peruwiańskie: pisco quebranta i sok z marakui zmieszane z dużą ilością lodu, podawane w szklance tulipanowej.
Średni wynik* 78/100Piemontska fondue z serem raclette, o lekko gorzkim smaku, połączona z śmietaną i żółtkiem, idealna do polewania świeżo usmażonych warzyw.
Średni wynik* 92/100Hiszpanska tortilla z cienkich plasterków wieprzowiny, z dodatkiem szynki, boczku i sera, obtoczona w mące i smażona na oliwie, aż będzie dobrze złocista.
Średni wynik* 65/100Filipińska zupa o charakterystycznym, kwaśnym smaku: mięso wieprzowe lub kurczaka gotowane z tamarindem, pomidorami, rzodkiewką, truskawkami, jabłkiem zie…
Średni wynik* 91/100Filipiński deser: banany Saba i kuleczki sagou gotowane w aromatycznym syropie z anyżu, z dodatkiem konfitowanych jabłek, najlepiej podawane na ciepło lub…
Średni wynik* 73/100Hiszpański przystawka z owoców morza i skorupiaków, przygotowana z jaj, masła i sera owczego, z dodatkiem cytryny, podawana z krewetkami i świeżą pietrusz…