Średni wynik* 76/100
Dania główne
Smażona dorsz w sosie z orzechów włoskich
Katalońska recepta na smażoną, w kształcie bekonu, desalowaną dorsza, polaną aromatyczną sosem z szałii, pietruszki, kmínu i orzechów, gotowaną powoli.
Wszystkie przepisy
Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
- Przepisy belgijskie1976
- Przepisy włoskie263
- Przepisy indyjskie160
- Przepisy francuskie140
- Przepisy amerykańskie134
- Przepisy hiszpańskie130
- Przepisy azjatyckie108
- Przepisy niemieckie96
- Przepisy skandynawskie90
- Przepisy wietnamskie74
- Przepisy polskie69
- Przepisy tureckie62
- Przepisy węgierskie57
- Przepisy tex-mex i meksykańskie41
- Przepisy tajskie35
- Przepisy chińskie34
- Przepisy holenderskie33
- Przepisy angielskie28
- Przepisy północnoafrykańskie26
- Przepisy japońskie26
- Przepisy greckie24
- Przepisy afrykańskie20
- Przepisy śródziemnomorskie18
- Przepisy szwajcarskie13
- Przepisy rosyjskie11
- Przepisy koreańskie8
- Przepisy portugalskie6
- Przepisy libańskie6
- Przepisy karaibskie i kreolskie6
Według urządzenia i sposobu gotowania
- Przepisy z piekarnika1629
- Przepisy z patelni1197
- Przepisy z blendera440
- Przepisy smażone w głębokim tłuszczu244
- Przepisy z garnka żeliwnego216
- Przepisy na parze104
- Przepisy bez gotowania76
- Przepisy z woka58
- Przepisy z grilla37
- Przepisy z mikrofalówki26
- Przepisy z planchy15
W sezonie na październik:
- Wszystkie przepisy sezonowe
- Pomidor 11
- Papryka 4
- Por 3
- Jabłko 2
- Ogórek 2
- Seler naciowy 2
- Brukselka 1
- Burak ćwikłowy 1
- Cukinia 1
- Fasolka szparagowa 1
- Kalafior 1
- Kapusta czerwona 1
- Rzepa 1
- Sałata 1
4961 przepisów
Średni wynik* 76/100
Średni wynik* 92/100
Napoje
Gorące mleko z ciasteczkami (bitterkoekjesmelk)
Tradycyjne, gorące mleko holenderskie, słodkie i aromatyczne z orzechów, przygotowane z posiekanymi, gorzkimi ciasteczkami oraz odrobiną miodu, idealne na…
Średni wynik* 76/100
Wypieki
Ciasto zwinięte z kremem cytrynowym
Lekki biszkopt zwinięty, z kremem z cytryny, idealny na podwieczorek: kontrast między delikatnością a orzeźwiającą, kwaśną smakiem.
Średni wynik* 99/100
Przystawki
Słodko-kwaśna sałatka z kefirem i konserwowanymi ogórkami
Lekka sałatka z krwawnika i konserwowanej ogórki w paski, polana cytrynowym sosem na bazie jogurtu, z dodatkiem ugotowanego jajka – około 236 kcal.
Średni wynik* 60/100
Napoje
Smoothie z owsów, karobu i nasion maku
Gęsty koktajl na bazie płatków owsianych, ugotowanych, a następnie zmiksowanych z karczochami i zmielonym nasionem maku, wzmocniony, w razie potrzeby, dod…
Średni wynik* 100/100
Dania główne
Makaron scialatelli z owocami morza, sos pomidorowy i parmezan.
Grube spaghetti z wybrzeża Amalfi, ugotowane al dente i wymieszane z sosiem pomidorowym z owocami morza, z dodatkiem startego parmezanu tuż przed podaniem.
Średni wynik* 66/100
Dania główne
Touffaye, gulasz z lokalnych jabłek
Dwa sposoby przygotowania „touffaye”, czyli tego prostego dania z jabłkami ziemnymi: w kawiarni z kiełbasą, lub w sosie z wędzoną boczkiem i serem.
Średni wynik* 68/100
Dania główne
Papryka nadziewana mięsem jagnięcym i pieczarkami
Pomidory, z których usunięto miąższ, wypełnione farszem z pieczonego mięsa jagnięciny, grzybów, cebuli i czosnku, pieczone delikatnie w piekarniku z dodat…
Średni wynik* 79/100
Desery
Zielone ladoo z mąki z ciecierzycy z cukrem i kardamonem
Słodkie indyjskie kulki: małe kulki z puree z ciecierzycy, smażone na frytki, zanurzone w syropie cukrowym, a następnie obtoczone w suszonych winogronach …
Średni wynik* 95/100
Napoje
Barreja, kataloński aperytif z anisy i czerwonego wina.
Prosty napój z anisy i czerwonego wina w równych proporcjach, podawany w szklance, charakterystyczny dla regionu Alt Urgell, idealny do picia jako aperyti…
Średni wynik* 79/100
Dania główne
Morskie sturgeony z pomidorami i papryką w stylu walencijskim
Mocne, suszone filety z dorsza, obtoczone w mące i smażone, a następnie gotowane przez pięć minut w sosie z pomidorów i czerwonej oraz zielonej papryki, w…
Średni wynik* 82/100
Desery
Bitterkoekjesvla, krem holenderski z gorzkimi makaronami
Stary holenderski deser: krem z mleka i jaj, z dodatkiem posiekanych, gorzkich ciastek, podawany letni lub w temperaturze pokojowej.