Średni wynik* 74/100
Wypieki
Ciasto z kakao i dżemem
Włoska ciasto kruche z dodatkiem kakao, z słodką, gorzką nadzieniem na bazie owoców (np. cytrusów, żurawów lub papryki chili), które dodaje pikantnego sma…
Przepisy włoskie
Przepisy włoskie: 263 łatwych przepisów wyjaśnionych krok po kroku, z czasem przygotowania, kosztem na osobę i wartościami odżywczymi. W menu: Ciasto z kakao i dżemem, Tarta z ricottą i cytryną, Ciasto z świeżymi owocami i kremem cukierniczym, Crescentine pieczone w specjalnych, okrągłych formach.…
- 263przepisów
- 54 minśrednio
- 139łatwych w przygotowaniu
Kuchnie świata
- Przepisy belgijskie1976
- Przepisy włoskie263
- Przepisy indyjskie160
- Przepisy francuskie140
- Przepisy amerykańskie134
- Przepisy hiszpańskie130
- Przepisy azjatyckie108
- Przepisy niemieckie96
- Przepisy skandynawskie90
- Przepisy wietnamskie74
- Przepisy polskie69
- Przepisy tureckie62
- Przepisy węgierskie57
- Przepisy tex-mex i meksykańskie41
- Przepisy tajskie35
- Przepisy chińskie34
- Przepisy holenderskie33
- Przepisy angielskie28
- Przepisy północnoafrykańskie26
- Przepisy japońskie26
- Przepisy greckie24
- Przepisy afrykańskie20
- Przepisy śródziemnomorskie18
- Przepisy szwajcarskie13
- Przepisy rosyjskie11
- Przepisy koreańskie8
- Przepisy portugalskie6
- Przepisy libańskie6
- Przepisy karaibskie i kreolskie6
263 przepisów
Średni wynik* 74/100
Średni wynik* 87/100
Wypieki
Tarta z ricottą i cytryną
Włoska crostata: kruche ciasto z dodatkiem świeżej ricotty, cukru, jajka i skórki z cytryny, pieczone w piekarniku z funkcją wentylacji przez 40 minut.
Średni wynik* 58/100
Wypieki
Ciasto z świeżymi owocami i kremem cukierniczym
Tort na specjalną okazję: kruche ciasto na słodko, z kremem i bananami, kiwi, truskawkami i borówkami, polane błyszczącą galaretką.
Średni wynik* 75/100
Przekąski
Crescentine pieczone w specjalnych, okrągłych formach.
Małe, regionalne chlebki z okolic Modeny, bardzo miękkie, pieczone w specjalnej formie: prosta, drożdżowa masa, którą można przełożyć wędzoną wędliną i se…
Średni wynik* 95/100
Dania główne
Makaron w kształcie muszelek z sosem według wyboru.
Włoskie makarony w kształcie muszli z wyraźnymi liniami, ugotowane w słonej wodzie i wymieszane z ulubioną sosem, np. bolognese lub na bazie śmietany.
Średni wynik* 52/100
Wypieki
Chleb z mąki kukurydzianej, lombardzki, na zakwasie.
Chleb z gór Lombardii, zwany „pan giald”: mąka z kukurydzy, mąka pszenna i drożdże, długo wyrastający, a następnie pieczony w gorącym piecu.
Średni wynik* 95/100
Dania główne
Zielona salsa z pietruszki, czosnku i kaparów
Świeża, zielona sos na bazie posiekanego pietruszki, czosnku, kaparów, oliwy i octu, idealna do mięs, ryb i sałatek.
Średni wynik* 72/100
Dania główne
Frikasada z jajkiem i cytryną
Duszona mięso, na koniec gotowania, połączone z emulsją jaj i cytryny, która delikatnie zagęszcza się podczas gotowania, tworząc kremową sos.
Średni wynik* 60/100
Dania główne
Focaccia z serem Recco
Focaccia z Recco: dwa cienkie place z ciasta, wypełnione świeżą mozzarellą, pieczone przez kilka minut w bardzo gorącym piekarniku, aż staną się złociste.
Średni wynik* 40/100
Wypieki
Wenecja, focaccia, słodka, drożdżowa bułka
Wenecka focaccia to słodki, drożdżowy chleb, podobny do chleba paschalnego, aromatyzowany marsalą, cytryną i wanilią, z trzema etapami wyrabiania.
Średni wynik* 80/100
Przekąski
Małe, włoskie buty z nadrukiem w kształcie sera.
Małe, kruche ciastka z mąki i oliwy, wypełnione roztopionym serem crescenza, a następnie smażone na patelni, aż staną się złote.
Średni wynik* 61/100
Wypieki
Miękka focaccia z oliwą.
Focaccia z ciasta, wyrabiane przez 4-6 godzin, rozciągane palcami, posmarowana oliwą i posypana solą, z możliwością dodania białych lub czerwonych cebul.