Focaccia z serem Recco
Focaccia z Recco: dwa cienkie place z ciasta, wypełnione świeżą mozzarellą, pieczone przez kilka minut w bardzo gorącym piekarniku, aż staną się złociste.
To danie, charakterystyczne dla Recco w regionie Liguria, składa się z dwóch bardzo cienkich warstw ciasta, które zawierają kremowy, świeży ser. Piecze się bardzo szybko.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania7 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 17 min
- TrudnośćTrudne
- Sposób przygotowaniacztery
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,35 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Przygotuj elastyczne i gładkie ciasto, używając mąki, oliwy, soli i wody. Przykryj je i pozostaw do odpoczęcia w temperaturze 18-20 °C.
- Weź około połowę ciasta i delikatnie rozwałkuj je na cienki placek. Następnie, przy pomocy zamkniętych dłoni, przejdź nimi po powierzchni placek, aby go rozciągnąć tak, jak to możliwe. ≈ 4 min
- Połóżcie ją na blasze z oleowanej miedzi i równomiernie rozprowadźcie na niej crescenzę, pokrojoną na małe kawałki o wielkości orzecha, w kształcie koła. ≈ 3 min
- Rozciągnij drugą, prawie przezroczystą warstwę w podobny sposób i połóż ją na pierwszej. ≈ 3 min
- Dokładnie przytnij brzegi obu liści i usuń nadmiar, który wystaje poza formę. Delikatnie spłaszcz ciasto palcami, tworząc kilka otworów o średnicy około 1 cm. Dopraw solą i polej oliwą z oliwek. ≈ 2 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 270-320 °C przez 4-7 minut, z niżej położoną częścią, która jest cieplejsza niż górna część. Focaccia jest gotowa, gdy jest złocista zarówno od góry, jak i od dołu.
Przybory
- wałek do ciasta
- płytka z miedzi
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.