Crescentine pieczone w specjalnych, okrągłych formach.
Małe, regionalne chlebki z okolic Modeny, bardzo miękkie, pieczone w specjalnej formie: prosta, drożdżowa masa, którą można przełożyć wędzoną wędliną i se…
Crescentine to małe, charakterystyczne dla regionu Apennin modenskich pieczywo. Dawniej pieczyły się je pomiędzy dużymi, ziemnymi piecami, obok ognia.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania10 min
- Odpoczynek1 godz. 30 min
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniatiggieliera
- Szacowany koszt3,18 zł 0,32 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 2,19 zł
- 0,79 zł
- 0,18 zł
- 0,02 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj drożdże i cukier z 100 ml wody i pozostaw na 5 minut.
- Wymieszaj sól i mąkę na desce, a następnie wlej rozpuszczoną drożdże na środku i wyrabiaj, dodając stopniowo resztę wody. Ciasto powinno być twarde i nie klejące. ≈ 10 min
- Pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość, następnie ponownie wyrób i uformuj kulki o wadze około 50 g. Pozostaw na kolejne pół godziny.
- Upiecz crescentine w specjalnej, żeliowej patelni lub w nowoczesnej, elektrycznej wersji.
Rachunek
Crescentine pieczone w specjalnych, okrągłych formach.
- 1 kg mąki pszennej typu 002,19 zł
- 1 kostka świeżej drożdży (25 g) lub 1 opakowanie suchych drożdży0,79 zł
- 1,5 łyżki soli0,18 zł
- 1 łyżka cukru0,02 zł
Razem3,18 zł
czyli 0,32 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- tiggieliera
- blat do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.