Knolseldersoep met munt
Een Turks soepje: gekookte en gepureerde knolselderij, gemengd met een roux op olie, aangevuld met bouillon en geurend naar gedroogde munt, geserveerd met…
Deze soep is perfect voor een lichte en verfrissende maaltijd. Hij combineert de zoetheid van rode bieten met de frisse smaak van munt en de unieke smaak van pastinaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd25 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 3,04 € 0,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,77
- € 1,63
- € 0,07
- € 0,08
- € 0,27
- € 0,01
- € 0,21
Prijzen in België.
Bereiding
- Pel de knolselderij en verwijder alle vezelige delen, was het en snijd het in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Bak het onder afdekken op een zachte vlam met een beetje water tot het zacht is, en stamp het vervolgens tot een puree.
- Verwarm de bloem licht in de olie op een zachte vlam.
- Voeg de selderijpuree, zout en fijngehakte munt toe, terwijl je het bouillon of water roert.
- Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Serveer met gegrilde, in blokjes gesneden brood, gebakken in een pan of in de oven.
De rekening
Knolseldersoep met munt
- wortel selderij€ 0,77
- Vleesbouillon of water€ 1,63
- zonnebloemolie€ 0,07
- bloem€ 0,08
- gedroogde munt€ 0,27
- zout€ 0,01
- Brood, voor de croutons€ 0,21
Totaal€ 3,04
of € 0,76 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.