Knollenselleriesuppe mit Minze

Zubereitung

1. Schälen Sie die Knollensellerie und entfernen Sie dabei alle faserigen Teile. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
2. Garen Sie es mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze mit etwas Wasser, bis es weich ist, und stampfen Sie es dann zu einer Püree. ⏱ ≈ 40 Min.
3. Vermischen Sie das Mehl leicht mit dem Öl bei niedriger Hitze. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie den Eintopf oder das Wasser hinzu, während Sie umrühren, zusammen mit der Selleriesahne, Salz und gehackter Minze. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Lassen Sie es 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. ⏱ 10 Min.
6. Servieren Sie es mit gegrilltem, in Würfel geschnittenem Brot in einer Pfanne oder im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.