Herkes beğendi, Turkse laagjessalade met aardappelen, wortelen en yoghurt

Ingrediënten

• 7 of 8 middelgrote aardappelvelden
• 4 of 5 middelgrote wortels
• 1 kleine doos met erwten
• De helft van een potje natuurlijke yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 kleine kopjes thee met olijfolie (ongeveer 200 ml)
• 1 theelepel rode peperpoeder
• zout

Spoel de aardappels af en kook ze in een grote pan met zout water tot ze zacht zijn.

Schil de wortels en rasp ze grof, en bak ze vervolgens in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.

Pel de warme aardappels en rasp ze fijn.

Verdeel de aardappelpuree met een lepel in een schaal, in lagen van ongeveer drie centimeter dik.

Verdeel de wortels erover, en daarna de afgegoten erwten.

Meng de yoghurt, mayonaise en knoflook, en breng dit mengsel aan op de erwten.

Verwarm de rest van de olijfolie, voeg de rode peper toe, laat het even afkoelen en giet het vervolgens met een lepel over de yoghurt.