Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Salade van kip, mango en appel

Salade van kip, mango en appel

Voorgerechten

Een salade van gepocheerd kipfilet, mangos, Granny Smith-appels en kerstomaatjes, met een dressing van sherry en een roze saus. Fris, kleurrijk en eenvoud…

Foto vergroten

Recept van Gaztarrotz, Xabier Cañas, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze salade combineert mals vlees met de zoete smaak van mango en de knapperige textuur van appel. De dressing met sherry geeft de salade een extra dimensie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd5 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeStomen, gevolgd door training
  • Geschatte kostprijs€ 9,07 € 2,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,88
  • € 1,89
  • € 0,24
  • € 0,45
  • € 0,13
  • € 1,89
  • € 0,59

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een kom, meng de olijfolie, sherryazijn en zout. ≈ 4 min
  2. In een kom, meng het gepocheerde kipfilet (dat vijf minuten in zout water is gekookt en in blokjes is gesneden), de mangostukken, de appel en de tomaat met de vinaigrette. Meng voorzichtig. ≈ 4 min
  3. In een ander bakje, meng de salade en breng het op smaak. ≈ 4 min
  4. Om te serveren, plaats een cirkel in het midden van het bord en vul deze met het mengsel van kip, mang, appel en tomaat. ≈ 10 min
  5. Leg de salade rondom het bord. ≈ 2 min
  6. Verwijder de cirkel, giet er een theelepel roze saus overheen en garneer met bieslook. ≈ 2 min

De rekening

Salade van kip, mango en appel

  • 400 gram kipfilet€ 3,88
  • 1 mango, geschild en in kleine blokjes gesneden€ 1,89
  • 1 appel, geschild, ontpopt en in kleine blokjes gesneden€ 0,24
  • 75 ml olijfolie, extra vierge€ 0,45
  • De helft van een citroen (het sap)€ 0,13
  • 2 handvollet verse sla en verschillende bladgroenten, gewassen, drooggedroogd en met de hand in stukjes gesneden.€ 1,89
  • Een paar stengels bieslook, fijn gesneden€ 0,59

Totaal€ 9,07

of € 2,27 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet
  • 1 mango, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 1 appel, geschild, ontpopt en in kleine blokjes gesneden
  • 16 kerstomaatjes, in tweeën gesneden
  • 75 ml olijfolie, extra vierge
  • De helft van een citroen (het sap)
  • sherryazijn, met smaak
  • zout, naar smaak
  • 2 handvollet verse sla en verschillende bladgroenten, gewassen, drooggedroogd en met de hand in stukjes gesneden.
  • 100 g van de roze saus (in de stijl van Thousand Island)
  • Een paar stengels bieslook, fijn gesneden

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling