Herkes beğendi, insalata turca a strati di patate, carote e yogurt

Ingredienti

• Circa 7 o 8 mele medie
• 4 o 5 carote medie
• 1 scatola piccola di piselli
• Mezza tazza di yogurt naturale
• 2 cucchiai di maionese
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• Circa 2 tazze da tè di olio d’oliva (circa 200 ml)
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• Sale

Lavate le mele, rimuovendo eventuali residui di terra, e cuocetele in una grande pentola con acqua salata fino a quando non saranno tenere.

Sbucciate le carote e grattugiatele grossolanamente, quindi soffriggetele a fuoco medio in una padella antiaderente con un po' d’olio d’oliva.

Sbucciate le mele tiepide e grattugiatele per ridurle in una purea.

Stendete la purea su un piatto da portata, formando uno strato di circa tre centimetri di spessore.

Distribuisci le carote e poi i piselli scolati.

Mescola lo yogurt, la maionese e l’aglio, e distribuisci questo composto sulle piselli.

Scaldate il resto dell’olio d’oliva, aggiungete il peperoncino in polvere, lasciate raffreddare leggermente e versate con un cucchiaio sullo yogurt.