Zuppa turca di vermicelli e lenticchie verdi
Una semplice zuppa turca: pasta piccola e lenticchie verdi cuociono in un brodo salato, per poi essere servite con una spruzzata di succo di limone fresco.
La zuppa di vermicelli, o «şehriye çorbası», è un classico della cucina turca. Lenticchie verdi e vermicelli vengono cotti insieme nel brodo, per un piatto confortante che si prepara in pochi minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato7,05 € 1,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,90 €
- 0,40 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,07 €
- 0,08 €
- 0,10 €
- 0,95 €
- 4,47 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Fate rosolare la farina nell’olio per un minuto, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro.
- Versare il brodo, mescolando continuamente, e portare a ebollizione.
- Non appena l’acqua bolle, aggiungete il sale, le lenticchie verdi e il vermicelle. ≈ 3 min
- Cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il pollo sfilacciato alla fine. Condire con sale e pepe.
- Versate in una ciotola e servite con succo di limone. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa turca di vermicelli e lenticchie verdi
- 80 g di vermicelli (o riso speziato)0,90 €
- 100 g di lenticchie verdi0,40 €
- 1 cucchiaio di farina0,01 €
- 2 cucchiai di olio di girasole0,06 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,07 €
- pepe nero0,08 €
- limone0,10 €
- 150 g di pollo cotto, sfilacciato0,95 €
- 1,5 litri di brodo di carne4,47 €
- Sale0,01 €
Totale7,05 €
cioè 1,76 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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