Zuppa persiana di lenticchie rosse
Una zuppa persiana con lenticchie rosse, passata di pomodoro e patate, frullata e poi guarnita con menta secca e un filo di limone.
Questa zuppa persiana con lenticchie rosse è delicata e cremosa, con un aroma di menta secca.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in pentola
- Costo stimato7,76 € 1,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,06 €
- 0,15 €
- 5,96 €
- 0,79 €
- 0,56 €
- 0,24 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il cipolla tritata e lasciatela soffriggere finché l’acqua non si è evaporata.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti, mescolate, aggiungete un po' di pepe e sale, quindi versate il brodo. Cuocete fino a quando le patate e le cipolle saranno tenere.
- Mescolate il composto, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e le lenticchie. Cuocete fino a quando la zuppa è ben cotta e si è addensata.
- Versate in una ciotola, aggiungete menta secca e servite. Un filo di limone è delizioso. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa persiana di lenticchie rosse
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
- 2 litri di brodo di carne, di pollo o vegetale5,96 €
- 200 g di lenticchie rosse (circa 1 bicchiere)0,79 €
- 3 cipolle grandi0,56 €
- Una patata media0,24 €
Totale7,76 €
cioè 1,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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