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Zuppa finlandese con polpette di salsiccia

Zuppa finlandese con polpettine di salsiccia

Antipasti

Il classico finlandese: mele di terra e verdure cotte in brodo, piccole polpette pressate, separate dalla salsiccia «siskonmakkara», aromatizzate con pepe…

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Ricetta di Travel1515415, Frigotoni, Vandaalijumala e altri 5 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Si tratta di una ricetta tradizionale della cucina finlandese, il «siskonmakkarakeitto», che combina mele cotte e salsiccia di carne macinata con il «siskonmakkara» (un tipo di pane di segale).

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato5,76 € 1,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 2,62 €
  • 1,49 €
  • 0,36 €
  • 0,02 €
  • 0,03 €
  • 1,24 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Porta l’acqua a ebollizione e sciogli il dado di brodo.
  2. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola. Cuocete per 15-20 minuti, coperta.
  3. Aggiungete le verdure. ≈ 3 min
  4. Strizzate la carne dei salumi per formare delle piccole polpette, che poi aggiungete direttamente alla zuppa. ≈ 3 min
  5. Aggiungete sale e peperoncino giamaicano, e cuocete per 10 minuti con il coperchio.
  6. Verificate la cottura delle mele, aggiungete la panna e riportate a ebollizione.
  7. Regolate il condimento e servite ben caldo. ≈ 2 min

Il conto

Zuppa finlandese con polpettine di salsiccia

  • 400 g di salsiccia siskonmakkara (o carne macinata per salsicce)2,62 €
  • 1 kg di mele di terra1,49 €
  • 1 confezione (250 g) di verdure surgelate0,36 €
  • 1 cucchiaino di sale0,02 €
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino giamaicano macinato0,03 €
  • 2,5 dl di panna fresca1,24 €

Totale5,76 €

cioè 1,44 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 400 g di salsiccia siskonmakkara (o carne macinata per salsicce)
  • 1 kg di mele di terra
  • 1 confezione (250 g) di verdure surgelate
  • 1 cubo di brodo vegetale
  • 1,5 litri d’acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino giamaicano macinato
  • 2,5 dl di panna fresca

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