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Soupe finlandaise aux boulettes de saucisse

Soupe finlandaise aux boulettes de saucisse

Entrées

Le classique finlandais : pommes de terre et légumes cuits au bouillon, petites boulettes pressées hors des saucisses siskonmakkara, relevées de piment de la Jamaïque et liées à la crème.

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Recette de Travel1515415, Frigotoni, Vandaalijumala et 5 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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C'est une recette classique de la cuisine finlandaise, le siskonmakkarakeitto, qui combine des pommes de terre cuites et des saucisses de viande hachée avec du siskonmakkara (pain de seigle).

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé6,19 € 1,55 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 2,62 €
  • 1,90 €
  • 0,44 €
  • 0,01 €
  • 0,03 €
  • 1,19 €

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et mettez-les dans la casserole. Faites cuire 15 à 20 minutes à couvert.
  3. Ajoutez les légumes. ≈ 3 min
  4. Pressez la chair des saucisses pour former de petites boulettes directement dans la soupe. ≈ 3 min
  5. Ajoutez le sel et le piment de la Jamaïque, et laissez cuire 10 minutes à couvert.
  6. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, ajoutez la crème et reportez à ébullition.
  7. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud. ≈ 2 min

L'addition

Soupe finlandaise aux boulettes de saucisse

  • 400 g de saucisses siskonmakkara (ou de chair à saucisse)2,62 €
  • 1 kg de pommes de terre1,90 €
  • 1 sachet (250 g) de légumes surgelés0,44 €
  • 1 c. à café de sel0,01 €
  • 1/2 c. à café de piment de la Jamaïque moulu0,03 €
  • 2,5 dl de crème liquide1,19 €

Total6,19 €

soit 1,55 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de saucisses siskonmakkara (ou de chair à saucisse)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 sachet (250 g) de légumes surgelés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1,5 l d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 2,5 dl de crème liquide

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