Zuppa cremosa all’aglio
Una semplice zuppa svizzera all’aglio: aglio tritato e soffritto in burro, amalgamato con la farina, bagnato con brodo e poi addolcito con panna, e guarni…
Pronta in soli venti minuti, questa zuppa cremosa ammorbidisce l’aglio, cuocendolo delicatamente senza aggiungere coloranti. L’aggiunta di panna alla fine, senza farla bollire, la rende ancora più vellutata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie142 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,85 € 1,21 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,81 €
- 0,14 €
- 0,01 €
- 2,09 €
- 1,00 €
- 0,08 €
- 0,72 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate l’aglio e tritate finemente. ≈ 8 min
- Cuocetelo in burro caldo, senza farlo dorare. ≈ 3 min
- Cospargete con farina, lasciate cuocere per un momento, quindi inumidite con il brodo.
- Cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
- Aggiungete la panna e riscaldatela brevemente, senza farla bollire. Condite con pepe.
- Cospargere con erba cipollina finemente tritata e servire molto caldo. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa cremosa all’aglio
- Circa 8-10 spicchi d’aglio0,81 €
- 1 cucchiaio di burro0,14 €
- 1 cucchiaio di farina0,01 €
- 7 dl di brodo2,09 €
- 2 cucchiai di erba cipollina1,00 €
- pepe di macina0,08 €
- 1 dito di panna0,72 €
Totale4,85 €
cioè 1,21 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 142 kcal |
|---|---|
| Grassi | 10,9 g |
| di cui saturi | 7,4 g |
| Carboidrati | 6,5 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 1 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,91 g |
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