Cremige Knoblauchsuppe
Ein einfaches Schweizer Knoblauchsuppe: Gehackter Knoblauch, der in Butter angebraten wurde, mit Mehl gebunden, mit Brühe übergossen und mit Sahne verfein…
Diese cremige Suppe ist in nur 20 Minuten fertig. Sie mildert den Geschmack von Knoblauch, indem sie ihn sanft erwärmt, ohne ihn zu färben. Das hinzugefügte Frischkäse sorgt für eine samtige Textur.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien142 kcal/Portion
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten5,16 € 1,29 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,55 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 3,69 €
- 0,50 €
- 0,04 €
- 0,30 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
- Braten Sie es in heißem Butter, aber achten Sie darauf, dass es nicht braun wird. ≈ 3 Min.
- Bestreuen Sie mit Mehl, lassen Sie kurz stocken, und dann mit Brühe übergießen.
- Lassen Sie es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und erwärmen Sie sie kurz, ohne dass sie kocht. Würzen Sie mit Pfeffer.
- Fein gehackten Schnittlauch über den Salat geben und sofort servieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Cremige Knoblauchsuppe
- 8 bis 10 Zehen Knoblauch0,55 €
- 1 Esslöffel Butter0,07 €
- 1 Esslöffel Mehl0,01 €
- 700 ml Brühe3,69 €
- 2 Esslöffel Schnittlauch0,50 €
- Mühlensalz0,04 €
- 1 Messlöffel Crème fraîche0,30 €
Gesamt5,16 €
das sind 1,29 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 142 kcal |
|---|---|
| Fett | 10,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0,91 g |
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