Zuppa con cavolfiore
Una zuppa leggera e gustosa a base di cicoria, perfetta per un pasto invernale.
Questa zuppa con i chicory è una specialità della regione del Hainaut. È facile da preparare ed è perfetta per una serata fredda. I chicory, chiamati anche cavoli di Bruxelles, conferiscono una consistenza croccante e un sapore delicato che si abbina perfettamente alla cremosità della zuppa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo5 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,89 € 0,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,75 €
- 0,02 €
- 0,42 €
- 0,45 €
- 0,24 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate il cavolfiore, separate in cimette e cuocetelo in acqua salata con un po' di latte per mantenerlo bianco.
- Preparare una crema color miele utilizzando burro e farina, emulsionarla con un po' d’acqua fredda, portarla a ebollizione e poi aggiungerla alla zuppa.
- Al momento di servire, aggiungete la panna acida e spolverate con prezzemolo tritato. Si può anche cuocere un po' di riso in questo piatto.
Il conto
Zuppa con cavolfiore
- 300 g di cavolfiore0,75 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- 3 cucchiai di burro fuso0,42 €
- prezzemolo0,45 €
- un po' di latte0,24 €
- sale0,01 €
Totale1,89 €
cioè 0,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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