Bloemkoolsoep
Een lichte en smaakvolle soep van witloof, perfect voor een wintermaaltijd.
Deze soep met witloof is een specialiteit van de regio Henaart. Het is eenvoudig te bereiden en is perfect voor een koude avond. Witloof, ook wel bekend als Brusselse bloemkool, geeft een knapperige textuur en een zachte smaak die perfect combineert met de romige structuur van de soep.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd5 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 1,97 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,75
- € 0,03
- € 0,34
- € 0,54
- € 0,30
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de bloemkool, snijd hem in kleine stukjes en kook het in gezouten water met een beetje melk, zodat het niet bruin wordt.
- Maak een blonde roux door boter en bloem te mengen, voeg er een beetje koud water aan toe, breng het aan de kook en giet het in de soep.
- Bij het serveren, voeg de zure room toe en bestrooi met fijngehakte peterselie. Je kunt er ook wat rijst in koken.
De rekening
Bloemkoolsoep
- 300 gram broccoli€ 0,75
- 2 eetlepels bloem€ 0,03
- 3 eetlepels gesmolten boter€ 0,34
- peterselie€ 0,54
- een beetje melk€ 0,30
- zout€ 0,01
Totaal€ 1,97
of € 0,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.