Sopa de coliflor
Una sopa ligera y sabrosa con hojas de lechuga belga, perfecta para una comida de invierno.
Esta sopa de col belga es una especialidad de la región de Hainaut. Es fácil de preparar y es perfecta para una noche fría. La col belga, también conocida como col de Bruselas, aporta una textura crujiente y un sabor suave que combina a la perfección con la cremosidad de la sopa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo5 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado2,53 € 0,63 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,75 €
- 0,02 €
- 0,37 €
- 1,22 €
- 0,16 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave la coliflor, sepárala en floretes y cocina en agua salada con un poco de leche para que conserve su color blanco.
- Prepare una salsa color miel con mantequilla y harina, dilúyela con un poco de agua fría, caliéntala y luego añádela a la sopa.
- Al momento de servir, añada la crema agria y espolvoree con perejil picado. También se puede añadir un poco de arroz cocido.
La cuenta
Sopa de coliflor
- 300 g de coliflor0,75 €
- 2 cucharadas de harina0,02 €
- 3 cucharadas de mantequilla derretida0,37 €
- perejil1,22 €
- un poco de leche0,16 €
- sal0,01 €
Total2,53 €
es decir, 0,63 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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