Zuppa di avocado, pomodoro e peperoncino
Una zuppa cremosa con avocado, arricchita da cipolla, peperoncino, pomodoro e prezzemolo, con un tocco di aceto balsamico e Tabasco. Servita calda.
Una zuppa cremosa e nutriente, servita come antipasto prima di un piatto saporito e speziato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura lenta, possibilità di frullare
- Costo stimato6,68 € 1,67 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,10 €
- 0,47 €
- 2,07 €
- 3,25 €
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,42 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritare finamente la cipolla. Rimuovere i semi dal peperoncino e tritarlo finemente. ≈ 8 min
- Immergete brevemente il pomodoro in acqua bollente, sbucciatelo, rimuovete i semi e tagliatelo a cubetti.
- Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio, tagliandola a piccoli pezzi. ≈ 8 min
- Tritate finemente il prezzemolo. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio d’oliva in una padella e soffriggete la cipolla e il peperoncino.
- Aggiungete i pomodori e gli avocado, e cuoceteli brevemente. ≈ 3 min
- Versare il brodo e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Se lo desiderate, mescolate tutto insieme. ≈ 4 min
- Aggiungete l’aceto balsamico e riscaldate, senza far bollire.
- Condite con sale alle erbe e Tabasco. ≈ 2 min
- Aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e conservate il resto per guarnire. ≈ 4 min
- Servire caldo. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di avocado, pomodoro e peperoncino
- 1 cipolla piccola0,19 €
- 1 cucchiaio di olio d’oliva0,10 €
- 1 pomodoro0,47 €
- 2 avocati2,07 €
- 1 litro di brodo vegetale (o brodo istantaneo)3,25 €
- 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco0,17 €
- Caramelle al miele con erbe0,01 €
- Tabasco0,42 €
Totale6,68 €
cioè 1,67 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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