Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Avocado-, tomaat- en chili-soep

Avocado-, tomaat- en chili-soep

Voorgerechten

Een romige soep met avocado, verrijkt met ui, chilipepers, tomaat en peterselie, met een vleugje balsamico en Tabasco. Geserveerd warm.

Foto vergroten

Recept van MediaWiki default, Anka, Awo en 5 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een rijke en voedzame soep, die als voorgerecht wordt geserveerd voor een pittig hoofdgerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeLangzaam garen, eventueel mengen
  • Geschatte kostprijs€ 6,91 € 1,73 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,19
  • € 0,10
  • € 0,30
  • € 2,58
  • € 3,25
  • € 0,06
  • € 0,01
  • € 0,42

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de ui fijn. Verwijder de zaadjes van de pepers en snijd ze fijn. ≈ 8 min
  2. Dompel de tomaat kort in kokend water, pel de tomaat, verwijder de pitjes en snijd de tomaat in kleine stukjes.
  3. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel in kleine stukjes. ≈ 8 min
  4. Snijd de peterselie fijn. ≈ 8 min
  5. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en de rode peper.
  6. Voeg de tomaat en de avocado toe, en laat ze kort sudderen. ≈ 3 min
  7. Giet de bouillon in en laat het 20 minuten sudderen.
  8. Als u dat wilt, kunt u alles mengen. ≈ 4 min
  9. Voeg de balsamico toe en verwarm, maar laat het niet koken.
  10. Breng op smaak met zout met kruiden en Tabasco. ≈ 2 min
  11. Voeg 2 eetlepels peterselie toe en bewaar de rest voor de garnering. ≈ 4 min
  12. Serveer warm. ≈ 2 min

De rekening

Avocado-, tomaat- en chili-soep

  • 1 kleine ui€ 0,19
  • 1 eetlepel olijfolie€ 0,10
  • 1 tomaat€ 0,30
  • 2 advocaten€ 2,58
  • 1 liter groentebouillon (of kant-en-klare bouillon)€ 3,25
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn€ 0,06
  • zout met kruiden€ 0,01
  • Tabasco€ 0,42

Totaal€ 6,91

of € 1,73 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 2 pepers
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 tomaat
  • 2 advocaten
  • 1 liter groentebouillon (of kant-en-klare bouillon)
  • Een handvol verse peterselie, fijn gesneden
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • zout met kruiden
  • Tabasco

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling