Zuppa azera d’agnello alle erbe
Una zuppa di agnello con riso, uvetta secca e cipolla caramellata, aromatizzata con coriandolo o prezzemolo fresco. Un piatto tradizionale dell’Azerbaigia…
Una zuppa di agnello con riso, uvetta e erbe aromatiche, tipica della cucina azerbaigiana.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato18,40 € 4,60 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 4,50 €
- 0,11 €
- 0,07 €
- 0,38 €
- 13,34 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere 3-4 pezzi di carne. Una volta cotta, rimuovere le ossa, filtrare il brodo, quindi reinserire la carne nel brodo.
- Nel brodo bollente, aggiungete il riso, le prugne secche e la cipolla precedentemente rosolata nella grassa di agnello.
- Vers la fine cottura, aggiungete sale e pepe. ≈ 2 min
- Al momento di servire, spolverate con erbe aromatiche tritate finemente. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa azera d’agnello alle erbe
- 250 g di agnello4,50 €
- 50 g di riso0,11 €
- 40 g di cipolla0,07 €
- 20 grammi di piccole prugne secche (circa 8)0,38 €
- 120 g di coriandolo o prezzemolo (circa 1 mazzetto)13,34 €
Totale18,40 €
cioè 4,60 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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