Sopa azerbaiyana de cordero con hierbas
Una sopa de cordero con arroz, ciruelas secas pequeñas y cebolla caramelizada, con cilantro o eneldo fresco. Un plato clásico de Azerbaiyán.
Un guiso de cordero con arroz, ciruelas secas y hierbas, típico de la cocina azerbaiyana.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado12,48 € 3,12 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 4,50 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 0,38 €
- 7,50 €
Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine entre 3 y 4 trozos de carne. Una vez que la carne esté cocida, retira los huesos, cuela el caldo, y luego vuelve a colocar la carne en el caldo.
- En el caldo hirviendo, añada el arroz, las ciruelas secas y la cebolla que se haya cocinado en la grasa de cordero.
- Hacia el final de la cocción, sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
- Al momento de servir, espolvoree con hierbas finamente picadas. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa azerbaiyana de cordero con hierbas
- 250 g de cordero4,50 €
- 50 g de arroz0,06 €
- 40 g de cebolla0,04 €
- 20 g de ciruelas secas pequeñas (aproximadamente 8)0,38 €
- 120 g de cilantro o eneldo (aproximadamente 1 manojo)7,50 €
Total12,48 €
es decir, 3,12 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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