Zucchine ripiene di riso, pomodorini e anacardi
Zucchine tagliate a metà, condite con la loro polpa cotta e riso, pomodorini ciliegino, anacardi tostati e limone, quindi cotte in forno sotto una campana…
Una ricetta brasiliana leggera e profumata al limone. Il libro propone anche due varianti gratinate, descritte nelle note.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,05 € 0,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,03 €
- 0,55 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con un cucchiaio. ≈ 8 min
- Immergeteli nell’acqua bollente per 1 minuto e poi scolateli.
- Tagliare la carne a pezzetti e cuocerla in padella con olio a fuoco medio, senza farla dorare. Aggiungere il succo e la scorza di limone, il riso, i pomodorini e le noci.
- Condite le zucchine con sale, pepe e altri aromi a piacere. ≈ 10 min
- Disponeteli in una teglia, coprite con un foglio di alluminio e cuocete per circa 30 minuti, finché non saranno tenere.
Il conto
Zucchine ripiene di riso, pomodorini e anacardi
- 200 g di pomodori ciliegino, tagliati a metà1,03 €
- Mezza tazza di riso cotto0,55 €
- 2 cucchiai di anacardi tostati e tritati0,35 €
- 1 cucchiaino di olio0,01 €
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata0,01 €
- Mezzo bicchiere di succo di limone0,09 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale2,05 €
cioè 0,51 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.