Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgettes gevuld met rijst, kerstomaatjes en cashewnoten

Courgettes gevuld met rijst, kerstomaatjes en cashewnoten

Hoofdgerechten

Halve courgettes, waarvan het vruchtvlees is verwijderd en vervangen door gekookt rijst, tomaatjes, geroosterde cashewnoten en citroen, vervolgens gebakke…

Foto vergroten

Recept van Rotlimena, Atoj, Marcos Antônio Nunes de Moura, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een lichte en geurige Braziliaanse recept met citroen. Het boek bevat ook twee varianten met een kaaslaag, die in de tips worden beschreven.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 1,95 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,79
  • € 0,67
  • € 0,36
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,10
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Snijd de courgettes doormidden in de lengte en verwijder het zaad met een lepel. ≈ 8 min
  3. Laat ze 1 minuut in het hete water weken en spoel ze daarna af.
  4. Snijd het vlees in stukken en bak het in olie op middelhoog vuur, zonder dat het bruin wordt. Voeg het citroensap en -schil, de rijst, de tomaten en de cashewnoten toe.
  5. Breng zout, peper en kruiden aan op de courgettes. ≈ 10 min
  6. Leg ze in een bak, dek af met aluminiumfolie en bak ze ongeveer 30 minuten, tot ze zacht zijn.

De rekening

Courgettes gevuld met rijst, kerstomaatjes en cashewnoten

  • 200 g cherrytomaten, in tweeën gesneden€ 0,79
  • Een en een half kopje gekookte rijst€ 0,67
  • 2 eetlepels geroosterde en gehakte cashewnoten€ 0,36
  • 1 eetlepel olie€ 0,01
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil€ 0,01
  • De sap van een halve citroen€ 0,10
  • zout en peper€ 0,01

Totaal€ 1,95

of € 0,49 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 courgettes
  • 200 g cherrytomaten, in tweeën gesneden
  • Een en een half kopje gekookte rijst
  • 2 eetlepels geroosterde en gehakte cashewnoten
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • De sap van een halve citroen
  • zout en peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling