Zuccata siciliana
La zucca caramellata tipica della pasticceria siciliana, utilizzata soprattutto per decorare la cassata: zucca lessata in acqua salata, poi cotta in uno s…
La zuccata è un prodotto tipico della pasticceria siciliana, a base di zucca caramellata. Viene utilizzata principalmente per decorare la cassata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo30 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,61 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 2,49 €
- 0,11 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate il zucca, eliminate i semi e tagliatelo a pezzi grossi. Fate bollire in acqua salata per circa 1 ora.
- Sciacquatela sotto l’acqua corrente per rimuovere il sale e poi scolatela fino a quando non sarà completamente asciutta. ≈ 2 min
- Mettetela in una casseruola insieme allo zucchero e a una generosa quantità di cannella, e cuocete finché tutto lo zucchero non sarà stato assorbito.
- Lasciare raffreddare.
Il conto
Zuccata siciliana
- 1 chilogrammo di zucchero2,49 €
- cannella0,11 €
- Sale0,01 €
Totale2,61 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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