Zuccata, courge confite sicilienne
La courge confite de la pâtisserie sicilienne, utilisée surtout pour décorer la cassata : courge pochée à l'eau salée, puis cuite dans son poids de sucre avec de la cannelle.
La zuccata est un produit typique de la pâtisserie sicilienne, à base de courge confite. Elle est principalement utilisée pour décorer la cassata.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson1 h
- Repos30 min
- Total1 h 45
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCasserole
- Coût estimé0,81 € 0,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,69 €
- 0,11 €
- 0,01 €
Préparation
- Épluchez la courge, retirez les graines, coupez-la en gros morceaux et faites-la bouillir environ 1 heure dans de l'eau salée.
- Rincez-la sous l'eau courante pour la dessaler et égouttez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien sèche. ≈ 2 min
- Mettez-la dans une casserole avec le sucre et beaucoup de cannelle, et laissez cuire jusqu'à ce que tout le sucre soit absorbé.
- Laissez refroidir.
L'addition
Zuccata, courge confite sicilienne
- 1 kg de sucre0,69 €
- Cannelle0,11 €
- Sel0,01 €
Total0,81 €
soit 0,20 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.