Zuccata, calabaza confitada siciliana
La calabaza confitada de la pastelería siciliana, que se utiliza principalmente para decorar la cassata: calabaza cocida en agua salada, y luego horneada …
La zuccata es un producto típico de la repostería siciliana, elaborado con calabaza confitada. Se utiliza principalmente para decorar la cassata.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo30 min
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,27 € 0,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 1,15 €
- 0,11 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pelar el zapallo, retirar las semillas, cortarlo en trozos grandes y hervirlo durante aproximadamente 1 hora en agua con sal.
- Lávela bajo el agua corriente para eliminar la sal y déjelas escurrir hasta que esté completamente seca. ≈ 2 min
- Colóquela en una olla con el azúcar y mucha canela, y cocine hasta que todo el azúcar se haya absorbido.
- Dejar enfriar.
La cuenta
Zuccata, calabaza confitada siciliana
- 1 kilogramo de azúcar1,15 €
- Canela0,11 €
- Sal0,01 €
Total1,27 €
es decir, 0,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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