Zucca fritta marinata all’alloro e menta
Bastoncini di zucca dorati con olio d’oliva, salati e conditi con pepe, quindi marinati per almeno tre ore con alloro, menta e uvetta, e serviti con un fi…
Un antipasto israeliano da preparare in anticipo: la marinatura impregna la zucca fritta, conferendole un sapore dolce-acido.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie125 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato8,18 € 2,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 6,88 €
- 0,30 €
- 0,04 €
Marinatura
- 0,05 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,18 €
- 0,22 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rosolate i bastoncini di zucca su tutti i lati nell’olio d’oliva.
- Condire con sale e pepe, e continuare la cottura per circa quattro minuti, fino a quando non saranno ben dorati. ≈ 2 min
- Eliminate l’acqua in eccesso su carta assorbente. ≈ 2 min
- Disponeteli in un piatto largo, alternando le foglie di alloro e menta tra di loro. ≈ 3 min
- Mescolate gli ingredienti della marinatura con le uva passa e versateli sul zucca. Coprite e lasciate marinare per almeno tre ore.
- Al momento di servire, scolate il zucca e irroratela con un filo d’olio d’oliva. ≈ 2 min
Il conto
Zucca fritta marinata all’alloro e menta
- 600 g di zucca pelata, tagliata a listarelle regolari di 1 × 3 cm6,88 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva, più un filo per guarnire0,30 €
- 2 cucchiaini di sale grosso0,04 €
- 4 cucchiai di aceto di vino0,05 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,18 €
- 2 cucchiai di uvetta0,22 €
- Qualche foglia di menta0,30 €
Totale8,18 €
cioè 2,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 125 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,1 g |
| di cui saturi | 1,1 g |
| Carboidrati | 12,6 g |
| di cui zuccheri | 9,5 g |
| Fibre | 1,3 g |
| Proteine | 2 g |
| Sale | 0,01 g |
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