Gebratener Kürbis in Lorbeer-Minz-Marinade
Goldene Kürbispflaster, die mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt wurden, dann mindestens drei Stunden in einer Marinade aus Lorbeerblatt, Minze und Rosi…
Ein israelisches Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann: Die Marinade durchtränkt den frittierten Kürbis und verleiht ihm eine süß-saure Note.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien125 kcal/Portion
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten8,49 € 2,12 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 6,88 €
- 0,33 €
- 0,01 €
Marinade
- 0,05 €
- 0,22 €
- 0,01 €
- 0,12 €
- 0,22 €
- 0,65 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie die Kürbispasteten auf allen Seiten in Olivenöl goldbraun.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie das Gericht weitere vier Minuten köcheln, bis es gut gebräunt ist. ≈ 2 Min.
- Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit Küchenpapier. ≈ 2 Min.
- Legen Sie sie in eine flache Schale und legen Sie dazwischen Lorbeerblätter und Minzblätter. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie die Zutaten für die Marinade mit den Rosinen und gießen Sie die Mischung über den Kürbis. Decken Sie den Kürbis ab und lassen Sie ihn mindestens drei Stunden ziehen.
- Beim Servieren den Kürbis abtropfen lassen und mit einem Hauch Olivenöl beträufeln. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Gebratener Kürbis in Lorbeer-Minz-Marinade
- 600 g Kürbis, geschält und in regelmäßige Stäbchen von 1 × 3 cm geschnitten6,88 €
- 3 Esslöffel Olivenöl, zusätzlich ein Tropfen zum Servieren0,33 €
- 2 Esslöffel grobes Salz0,01 €
- 4 Esslöffel Rotweinessig0,05 €
- 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
- 1 Esslöffel Zucker0,01 €
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt0,12 €
- 2 Esslöffel Rosinen0,22 €
- Einige Minzblätter0,65 €
Gesamt8,49 €
das sind 2,12 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 125 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,6 g |
| davon Zucker | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,01 g |
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