Calabaza frita marinada con laurel y hierbabuena
Palitos de calabaza dorados con aceite de oliva, salados y con pimienta, luego marinado durante al menos tres horas con laurel, menta y pasas, y servidos …
Una preparación israelí que se prepara con antelación: la marinada impregna el calabacín frito y le confiere un sabor agridulce.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo3 h
- Total3 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías125 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado8,35 € 2,09 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 6,88 €
- 0,16 €
- 0,02 €
Marinado
- 0,04 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,10 €
- 0,22 €
- 0,82 €
Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Dorar los palitos de calabaza por todos los lados en aceite de oliva.
- Salpiment y continúe cocinando durante unos cuatro minutos, hasta que estén bien dorados. ≈ 2 min
- Exprime los líquidos sobre papel absorbente. ≈ 2 min
- Colócalos en un plato hondo, intercalando hojas de laurel y menta entre ellos. ≈ 3 min
- Mezcle los ingredientes de la marinada con las pasas y vierta sobre el calabaza. Cubra y deje marinar durante al menos tres horas.
- Al momento de servir, escurra la calabaza y rocía con un chorrito de aceite de oliva. ≈ 2 min
La cuenta
Calabaza frita marinada con laurel y hierbabuena
- 600 g de calabaza pelada, cortada en palitos de 1 × 3 cm6,88 €
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más una porción para servir.0,16 €
- 2 cucharadas de sal gruesa0,02 €
- 4 cucharadas de vinagre de vino0,04 €
- 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
- 1 cucharadita de azúcar0,01 €
- 2 dientes de ajo picados0,10 €
- 2 cucharadas de pasas0,22 €
- Unas hojas de menta.0,82 €
Total8,35 €
es decir, 2,09 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 125 kcal |
|---|---|
| Grasas | 7,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Carbohidratos | 12,6 g |
| de los cuales azúcares | 9,5 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | 0,01 g |
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