Zarangollo, uova strapazzate murciane con zucchine
Un piatto tipico di Murcie: zucchine, cipolle e mele di terra, cotte lentamente in olio d’oliva, quindi unite a uova sbattute.
Il zarangollo è un piatto tradizionale spagnolo che si prepara in pochi passaggi semplici. Si tratta di un delizioso mix di zucchine, cipolle e mele di terra, cotte in abbondante olio d’oliva e aromatizzate con uova.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,33 € 1,08 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,10 €
- 0,37 €
- 0,72 €
- 0,80 €
- 0,33 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le zucchine, le cipolle e le mele di terra a fette molto sottili. ≈ 8 min
- Cuoceteli delicatamente in abbondante olio d’oliva, schiacciandoli con un cucchiaio fino a quando non diventano molto teneri.
- Condire, quindi mescolare con le uova sbattute fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- È possibile aggiungere anche pepe e origano. ≈ 3 min
Il conto
Zarangollo, uova strapazzate murciane con zucchine
- 1 chilo di zucchine2,10 €
- 2 cipolle medie0,37 €
- 3 mele medie0,72 €
- 4 uova0,80 €
- olio d’oliva in quantità0,33 €
- Sale0,01 €
Totale4,33 €
cioè 1,08 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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