Zarangollo
Un plato típico de Murcia: calabacín, cebolla y manzana de tierra cocidos lentamente en aceite de oliva, y luego mezclados con huevos batidos.
El zarangollo es un plato tradicional español que se prepara en unos sencillos pasos. Es una deliciosa combinación de calabacín, cebolla y manzana de tierra, todo cocinado en una gran cantidad de aceite de oliva y aromatizado con huevos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado3,77 € 0,94 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 2,10 €
- 0,20 €
- 0,41 €
- 0,88 €
- 0,17 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte los calabacines, las cebollas y las manzanas de tierra en rodajas muy finas. ≈ 8 min
- Cocínelos suavemente en abundante aceite de oliva, machacándolos con una cuchara hasta que estén muy tiernos.
- Luego, sazone y mezcle con los huevos batidos hasta que estén bien incorporados. ≈ 4 min
- También puede añadir pimienta y orégano. ≈ 3 min
La cuenta
Zarangollo
- 1 kilogramo de calabacín2,10 €
- 2 cebollas medianas0,20 €
- 3 manzanas de tierra de tamaño mediano0,41 €
- 4 huevos0,88 €
- Aceite de oliva en cantidad suficiente.0,17 €
- Sal0,01 €
Total3,77 €
es decir, 0,94 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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