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Zarangollo

Zarangollo, murcianisches Zucchini-Rührei

Hauptgerichte

Ein Gericht aus Murcia: Zucchini, Zwiebel und Erdäpfel, die langsam in Olivenöl geschmolzen und dann mit Eiern vermischt werden.

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Rezept von BoldLuis, Ricky90, Rrmsjp, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Zarangollo ist ein traditionelles spanisches Gericht, das in wenigen einfachen Schritten zubereitet wird. Es handelt sich um eine köstliche Mischung aus Zucchini, Zwiebeln und Apfelkernen, die in einer großen Menge Olivenöl gekocht und mit Eiern verfeinert wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten3,89 € 0,97 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 2,10 €
  • 0,30 €
  • 0,32 €
  • 0,80 €
  • 0,37 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zucchini, die Zwiebeln und die Erdäpfel in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
  2. Garen Sie sie langsam in einer großen Menge Olivenöl, während Sie sie mit einem Löffel zerdrücken, bis sie sehr weich sind.
  3. Würzen Sie die Masse und vermischen Sie sie dann mit den geschlagenen Eiern, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
  4. Sie können auch Pfeffer und Oregano hinzufügen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Zarangollo, murcianisches Zucchini-Rührei

  • 1 kg Zucchini2,10 €
  • 2 mittelgroße Zwiebeln0,30 €
  • 3 mittelgroße Erdäpfel0,32 €
  • 4 Eier0,80 €
  • Eine angemessene Menge Olivenöl0,37 €
  • Salz0,00 €

Gesamt3,89 €

das sind 0,97 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Zucchini
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 mittelgroße Erdäpfel
  • 4 Eier
  • Eine angemessene Menge Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer und Oregano (optional)

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