Waffle norvegesi senza uova

Ingredienti

• 90 g di margarina fusa (100 ml)
• 200 g di panna acida (200 ml)
• 300 g di farina di grano, eventualmente con un po' di fiocchi d’avena (500 ml)
• 250 ml di latte, intero o parzialmente scremato
• Da 2 a 4 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• 1 cucchiaino di zucchero alla vaniglia o al cardamomo
• marmellata o brunost (formaggio norvegese colorato), da servire

Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto, quindi aggiungi un po' di latte o farina per ottenere una consistenza abbastanza densa, ma non troppo: altrimenti le gallette rimarranno crude all’interno.

Cuocere le crêpes in una macchina apposita per crêpes, dotata di rivestimento antiaderente, che è essenziale per preparare crêpes senza uova.

Servite con uno strato generoso di marmellata o con un po' di brunost.