Gaufres norvégiennes sans œufs

Ingrédients

• 90 g de margarine fondue (100 ml)
• 200 g de crème aigre (200 ml)
• 300 g de farine de blé, éventuellement avec un peu de flocons d'avoine (500 ml)
• 250 ml de lait, entier ou demi-écrémé
• 2 à 4 c. à café de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sucre vanillé ou de cardamome
• Confiture ou brunost (fromage brun norvégien), pour servir

Mixez tous les ingrédients en une pâte, puis ajustez avec un peu de lait ou de farine pour obtenir une consistance assez épaisse, mais pas trop : sinon les gaufres restent crues à l'intérieur.

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier à revêtement antiadhésif, indispensable pour des gaufres sans œufs.

Servez avec une bonne couche de confiture ou un peu de brunost.